Arriba!!!

Quem me conhece a mais tempo sabe que tenho um fraco por Tequila. Pode a bebida da moda ser o que for, mas a minha sempre será Tequila. Pura com limão e sal. Para acompanhar claro uma cerveja mexicana Sol de preferência.

Ontem aqui em casa foi instituída a noite mexicana, como não tenho mais saúde para só beber, então fiz um chilli para acompanhar as tortillas, famosos Doritos e claro uns burritos. A noite foi diveridissíma. Musica latina pra dançar, Tequila, cerveja gelada e muito chilli. Madre de Dios!!!!

O chilli no México cada família tem a sua receita, então vou deixar a minha que não é a tradicional, claro por que é minha. Mas é um espetáculo e rende bastante, quanto mais gente melhor. Pra quem quiser assistir a Copa do Mundo aqui em casa já vou deixando a dica do cardápio.

Chilli com Carne.

• 
  
  500gr de carne moída ou picada a mão em pedaços de 0,5cm.
• 
  
  200 gr de Bacon picado
• 
  
  1 cebola picada
• 
  
  1 dente de alho
• 
  
  1 cenoura picada
• 
  
  1 pimentão vermelho picado
• 
  
  2 latas de tomates pelados pode ser molho de tomate
• 
  
  300ml de caldo de carne
• 
  
  4 conchas de feijão cozido só os grão.
• 
  
  1 concha de caldo de feijão
• 
  
  1/2 col de sobremesa de semente de coentro
• 
  
  1/2 col de sobremesa de semente de cominho
• 
  
  1/2 col de sobremesa de canela em pó
• 
  
  pimenta vermelha fresca fatiada - a gosto
• 
  
  pimenta vermelha seca - tipo chilli - a gosto
• 
  
  Sal e pimenta preta.

Eu particularmente não gosto, mas o coentro vai muito bem com esse prato picadinho no final. Pode ser substituído por salsa.

Em uma frigideira anti aderente, coloque as sementes do cominho e coentro sem azeite e coloque no fogo até elas torrarem. Retire e passe por um processador ou se tiver esmague com um pilão.

Em uma panela refogue a bacon, cebola e alho até dourar, acrescente a carne e refogue até começar a soltar água. Adicione as sementes já moídas, as pimentas um pouquinho de sal. Mexa bem e coloque o restante dos ingredientes. Deixe cozinhando por 2hs em fogo baixo, mexa de vez enquanto a panela para não grudar em baixo. Se precisar coloque um pouco de agua. Prove de sal e pimenta. Se necessário corrija.

Bom apetite e boa festa!!