Terapia na Cozinha

Quando me vejo impotente diante algum problema acabo usando a cozinha como válvula se escape.

Não tenho como resolver algum assunto, mãos a obra… picar, bater, liquidificar. Ajuda mais se junto tiver um ataque histérico.

Nesses dias gosto de fazer coisas que tenho que picar bastante, uma sopa de legumes, uma feijoada com muitas carnes, não resolve o meu problema, mas a minha raiva.

Terapia ao meu alcance. Faço feijoada para 20 pessoas, sopa para um mutirão. No fim tenho um estoque de comida no freezer a minha calma quase restabelecida.

Porque o que não tem o que não tem remédio, remediado esta. E pelo menos de barriga cheia.

Sopa Pistou

(Sopa de legumes com molho pesto)

• 10 xícaras (chá) de caldo de legumes (2L)
• 1 folha de louro
• 4 ramos de tomilho
• 2 talos de aipo
• 1 alho-poró em tiras finas
• 2 cenoura grande em cubos
• 3 mandioquinhas ou batatas em cubos
• 2 abobrinhas médias em triângulos
• 2 tomates ou uma lata de tomates pelados em cubos
• 2 xícaras chá de feijão branco cozido pode ser enlatado.
• Sal e pimenta a gosto

Molho Pesto

• 2 xícaras (chá) bem cheias de folhas de manjericão lavadas
• 1/2 xicara de azeite extra virgem
• 2 col.. Pinoli ou nozes
• 2 dentes de alho
• 100 g de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Sopa

Leve o caldo de legumes, o alho-poró, a cenoura e as mandioquinhas para ferver e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Acrescente os outros ingredientes da sopa e ferva por mais 10 minutos.
No final desse tempo, prove o tempero e, se necessário, ajuste com sal.

Molho:

bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta.
Sirva a sopa com o molho por cima

Serve 8 pessoas.